ну ооочень вкусный, нежный, красивый...(многие знают, наверно)

-500 г. свежих шампиньонов
-4 ст. криного бульона (но можно и на воде...и так насыщенный вкус)
-1-2 моркови
-2-3 плавленных сырка (есть сырки с грибами как раз для такого супчика...)
-1 -2 луковицы
-1 горсть риса
-4-5 шт. картофеля

соль\перец\зелень - по вкусу...

1. Грибы нарезать (не мелко) - обжарить слегка, лук нарезать мелко - обжарить до золотистого цвета, морковь - на крупной терке - слегка обжарить
2. Разбавленный бульон 1\2 водой вскипятить и растворить в нем сырки, проварить минут 5..
3.В суп положить нарезанный кубиками картофель. Когда закипит - добавить рис, проварить 5 минут и добавить обжарку (грибы, лук, морковь)